使用高压清洗机进行高压水射流清洗，不仅可以清除桶釜、混合罐、输送带、蒸发器和换热器上的油脂，还可以清除上面的污渍和残渣。这样，食品工业的生产设备经过处理后，其生产能力不会受到影响，从而可以提高食品厂的生产效率。清洗食品加工设备所需的高压水射流压力通常在350-700bar之间。定期使用高压清洗机维护设备，不仅可以为我们提供稳定的食品产量，还可以保证社会经济的健康发展。

由于高压往复泵的结构和工作特性，不可避免地会产生流量和压力的脉冲，从而降低泵的吸入效果，降低泵和管道的使用寿命。特别是当排出管道的管道较小且较长时，系统中没有足够的背压时，可能是由于惯性出水口过大，泵阀冲洗产生的实际流量超过了理论流量'过流量状况'。

因此，为了改良高压往复式泵的工作环境，尽量减少往复式泵工作的不稳定性，一般选择泵上设备空气室的方法来减少流量和压力的脉冲。空气室应该是负的，也许设备应该放在泵的进出口管道附近或液压端，放在入口附近称为吸入空气室，放在出口称为排气室。

空气室分为恒压型和预压型两种。恒压空气室在封闭容器中充满常压气体，预压空气室需要在封闭容器中放置一个弹性元件（如塑料），在此期间充满紧固气体。当往复泵的瞬时流量超过均匀流量时，排气室中不可避免的体积蒸汽体。

再加上排气管道中的阻力，泵内的压力增加，气体室中的蒸汽被收紧，然后储存部分液体，这减少了排气管道中的流量。同样，当泵的瞬时流量小于均匀流量时，管道中的阻力也会降低，泵内的压力也会降低。此时，气体室中的气体膨胀，储存的部分液体排入管道。